🍒 Vogelbeeren-Vitaminsirup

Sirup · Einfach · 1 Std

Sicherheitshinweis: Als Lebensmittel gebräuchlich

In lebensmittelüblichen Mengen gebräuchlich.

Rohe Früchte wegen Parasorbinsäure unverträglich (Magen-Darm) — nur gekocht, getrocknet oder nach Frost verwenden. Samen (Amygdalin) nicht verzehren; für Kinder nur verarbeitet.

Zutaten

500g reife Vogelbeeren (nach dem ersten Frost!)
400ml Wasser
200g Zucker
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

Vogelbeeren 20 Min kochen bis weich (entgiftet Parasorbinsäure!).
Durch Sieb pressen.
Mit Zucker und Zitronensaft einkochen.
In sterilisierte Glasflaschen füllen, sofort verschließen. Kühl lagern.

Anwendung

1–2 EL tägl. als Vitamin-Kur. Sehr reich an Vitamin C, Carotin, Flavonoiden.

Hinweis

UNBEDINGT kochen — rohe Vogelbeeren enthalten Parasorbinsäure die Übelkeit verursacht. Erst nach dem ersten Frost ernten (oder 2 Wochen einfrieren).