🍯 Ingwer-Zitronen-Honig

Kräuterhonig · Sehr einfach · 1 Woche

Bezugskraut: Ingwer

Sicherheitshinweis: In üblichen Teemengen vertretbar

In haushaltsüblichen Teemengen allgemein vertretbar – Hinweise beachten.

Bei Gallensteinleiden mit Vorsicht (gallenfördernd — kann Kolik auslösen)

Zutaten

50g frischer Ingwer (dünn gescheibelt)
1 Bio-Zitrone (Scheiben)
250g Rohhonig

Zubereitung

Ingwer dünn aufschneiden (mit Schale!), Zitrone in Scheiben.
Abwechselnd in Glas schichten: Ingwer — Zitrone — Honig.
Mit Honig abschließen.
1 Woche bei Zimmertemperatur ziehen — Honig verflüssigt sich.
Im Kühlschrank: 3 Monate haltbar.

Anwendung

1 TL tägl. als Immunbooster. Bei Erkältung 2–3× tägl. Herrlich im Tee oder auf Toast.

Hinweis

Ingwer und Honig sind beide antibakteriell — zusammen deutlich wirksamer als einzeln. Der Saft der Zitrone verhindert Kristallisation. Klassisches chinesisches Winterrezept.