🥂 Holunderblüten-Likör

Kräuterlikör · Einfach · 4 Wochen

Bezugskraut: Holunder

Sicherheitshinweis: In üblichen Teemengen vertretbar

In haushaltsüblichen Teemengen allgemein vertretbar – Hinweise beachten.

Holunderbeeren NIEMALS roh essen – Sambunigrin verursacht Erbrechen.

Zutaten

8–10 Holunderblütendolden (frisch, Jun)
1 Liter neutraler Korn oder Vodka (40%)
500g Zucker
500ml Wasser
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

Holunderblüten (kein Waschen — Aroma sitzt in Blütenpollen) mit Alkohol, Zitronenschale und -saft 4 Wochen ansetzen.
Zuckersirup: Zucker + Wasser aufkochen bis gelöst, abkühlen.
Holunderansatz abseihen.
Mit Sirup mischen (nach Geschmack süßer oder weniger süß).
In Flaschen füllen.

Anwendung

Als Digestif, in Sekt, über Eis. Haltbarkeit: 2–3 Jahre. Wirkung: leicht entspannend, schweißtreibend.

Hinweis

Holunderblütenlikör ist St. Germain — der teuerste Holunderlikör der Welt kostet 30€ für 0,7L. Selbstgemacht: ca. 2€ Materialkosten für 1,5L. Qualität vergleichbar.