🍯 Holunderblüten-Honig

Kräuterhonig · Sehr einfach · 24 Std

Bezugskraut: Holunder

Sicherheitshinweis: In üblichen Teemengen vertretbar

In haushaltsüblichen Teemengen allgemein vertretbar – Hinweise beachten.

Holunderbeeren NIEMALS roh essen – Sambunigrin verursacht Erbrechen.

Zutaten

5–6 frische Holunderblütendolden (Jun)
250g milder Honig

Zubereitung

Holunderblüten kurz auslüften (Insekten entfernen) — NICHT waschen.
Mit Blüten nach unten in Honig einlegen.
24 Std ziehen lassen.
Dolden herausnehmen — Honig aromatisiert.

Anwendung

Im Tee, auf Frühstück oder pur. Bei Erkältung: schweißtreibend mit heißem Wasser verdünnen.

Hinweis

Holunderblüten-Honig schmeckt herrlich nach dem Frühling — blumig, zart. Hält nur wenige Wochen frisch — die kurze Saison (2–3 Wochen im Juni) nutzen.